Tại buổi kiểm tra, đoàn đã tập trung kiểm tra các nội dung như: điều kiện cơ sở vật chất của bếp ăn bán trú; quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm; nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu; việc lưu mẫu thức ăn; vệ sinh dụng cụ chế biến và khu vực ăn uống của trẻ. Đồng thời, đoàn cũng kiểm tra hồ sơ pháp lý liên quan như giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP, sổ kiểm thực ba bước, hợp đồng cung cấp thực phẩm và giấy khám sức khỏe định kỳ của nhân viên bếp ăn.
Đoàn kiểm tra test nhanh thực phẩm trước khi chế biến thức ăn của Nhà trường
Qua kiểm tra thực tế, Đoàn ghi nhận các nhà trường đã thực hiện nghiêm túc quy trình giao nhận thực phẩm, bảo đảm đầy đủ thành phần theo quy định. Thực phẩm được các nhà trường tiếp nhận có nguồn gốc rõ ràng, tươi ngon, bảo đảm yêu cầu về chất lượng; các khâu sơ chế, chế biến được thực hiện theo quy trình, chú trọng các điều kiện vệ sinh, an toàn thực phẩm. Khu vực bếp ăn được tổ chức tương đối khoa học, bảo đảm yêu cầu trong quá trình chế biến và phục vụ bữa ăn cho học sinh.
Công tác chuẩn bị bữa ăn cho các cháu học sinh tại quán ăn Nghĩa Hiếu tổ 4 xã Tân Long
Xác định công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, chất lượng bữa ăn và sức khỏe học sinh là nhiệm vụ thường xuyên, cần được các nhà trường đặc biệt quan tâm. Việc kiểm tra sẽ tiếp tục được thực hiện nhằm kịp thời ghi nhận những cách làm tốt, đồng thời chấn chỉnh, khắc phục ngay những vấn đề phát sinh, góp phần xây dựng môi trường học tập an toàn, lành mạnh cho học sinh trên địa bàn xã.
Việc tăng cường kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trường học là hoạt động thiết thực nhằm chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bảo đảm sức khỏe học sinh, góp phần xây dựng môi trường giáo dục an toàn, lành mạnh và nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng học sinh trên địa bàn xã Tân Long.
